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　　做法：春笋切成

片后
加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜
切片，葱切成 段。 
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1  分钟左右。再加入生抽、
老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。