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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛 肉 片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入
生抽
、老
抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮 
开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加
入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。