大香

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　　做法：洗净宰  好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上
擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好 的鲫鱼和 其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半

小时，下盐调味即可  品尝。