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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞  出后用清水浸 

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、
老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春
笋 ，盖上锅盖大火煮开后


转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。