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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒  均 匀，加入 少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转 中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。