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　　做法：春笋切

成  片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，
葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖  大火煮开 后转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。