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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老 抽、蚝油

翻 炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。