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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切 片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。