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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段 。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。