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　　做法：洗净宰好鲫鱼  ，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲

里的清水，放入煎煮好 的鲫
鱼和其他材料，武 火煮沸，转中小火煲一
个半小时，下盐调味即可品尝。