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　　做法： 春笋

切成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大 火煮开

后转中火。煮到
水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。