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　　做法：春笋

切成片后加少
许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋， 
盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。