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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出 后
用清
水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻 炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻
 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。