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　　做法：
春 笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火

煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。