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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快 熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。