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　　做法：春
笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅
烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒

1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。