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做法：春笋切成 
片
后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒 入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的

时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。