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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后
用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩
住春笋，
 盖上锅 盖大火
煮开后转中火。 煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。