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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、 牛肉片 、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀
，加入少量
清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 

，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。