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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，
葱切成段。

锅烧热，  倒
入2
勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住 春笋 ，盖上
锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。