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　　做法 ：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入 2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上
锅盖大火煮开
后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。