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　　做法：
 春笋 切成片 后加少许盐  捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟  左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。