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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛
肉片、葱段翻炒
1分钟左右。
再加  入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。