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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成

段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少
量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。