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　　做法：洗净宰好鲫鱼  ，洗净淮山和 薏米。用  清水把陈皮泡 软，拍裂一小块  姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺
油，待油六 成热下 鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。