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　　做法：
春

笋切成片
后加少许 盐捞 出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛 肉 
片、葱段 翻 炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。