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　　  做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽
、老抽、
蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋

，盖上锅盖大火煮开  后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。