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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火 煮开后转中

火。煮到
水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。