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　　做法：春笋切

成片后加少许 盐捞出后用 
清水 浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1 分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。