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　　做法：春笋
切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大
 火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候
加
入盐， 
翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。