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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，
放 入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火
。煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。