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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1分钟
左右。再加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大
火煮
开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖  焖。