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周秀娜写真

　　做法
：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。