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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水 浸泡，生 姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均  匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。