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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸
泡，生姜 切片，葱切成

段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

 均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。