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　　做法：春笋切
成片后加
少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。
再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量 清
水半掩 住春 笋，盖上锅盖 大火煮 开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。