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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快   熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。