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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火。煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。