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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切
成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮  到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。