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　　做法：春笋切 成片后  
加少许盐捞出后
用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，
加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均 匀稍收   汁时 盖上锅盖焖。