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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。
再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开
后转中火。煮到水 快熬干的 时
 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。