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　　做法：
春  笋切成
片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。