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　　做法：春
笋切成片后加 少许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住春笋，
盖上锅盖
大火煮开后转中
火。煮到 水快熬干的时候
加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。