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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后

用 清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后

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火。煮到水
快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍 收汁 
时盖上
锅盖焖。