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　　做法：春笋切成片后加

少许盐
捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。