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　　做法：春笋 切成片后加
少许盐捞出后
用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧

热，倒 
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。