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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒 1 分钟左右。再加入生
抽、
老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开

后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。