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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅
盖焖。