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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放


入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。