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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。